设计层:顶端设计层,收集生活灵感
鮨膳 - 对望皇城
北京 收集
 

倘若穿越百年再次相遇
不变的依然是内心澎湃

每每穿越历史,隔空对话,老建筑的声音是最真实的。故宫边的五四大街,有建于1918年的北大红楼,其间每块红砖都见证着时代迁徙,也有古老的梅园,拱门与格子窗诉说着旧时风雅......

设计师刘道华以东方美学作为主线,将东西文化融合于餐厅空间设计中,来者在落座的每一刻,享用的每一道料理,都在感受文化与传统。

独门视界 对望皇城

纵观六百年皇家气象的故宫边

细品历史与人文的滋味

经历过觉醒年代里那峥嵘岁月的炙热,触碰过振奋人心的历史脉搏,如今重塑后,更将精致现代的艺文生活贯穿于街上的古老建筑群落中。

 

01 空间的节奏 回转探幽

美学的特点在形式、在节奏,它所表现的是生命内核,是情感中最深的动,是有条理的生命情调。在鮨膳餐厅,来者便可充分感受到这份一步一景的空间节奏。

建筑一层是云朵咖啡馆,以此为二层的鮨膳铺叙一种生活氛围,人们来体验的是一种融合的文化意境。从转角楼梯步步向上,光从陈列其中的美酒器物上穿过,映于墙面镌刻的字迹中,这里包裹着的是匠心绵长。

菱格门窗之后是幽然的雪茄室,砖砌的格栅窗台配合燃起的壁炉,深邃如洞穴。待行至二层迎客的吧台,火光纹路的天然大理石台面,如同炉火,烘焙着热烈与微醺。

而转身处的纸窗微光造型与山石般的粗粝墙面相诙谐,加之角落里侘寂的苔藓植物,还有一带涓细的山涧流淌而下......仿若登高至此,身在山寺。而这种流动的空间体验,正是一种属于,中国建筑的空间美。

《礼记·玉藻》:“膳于君”

肴之美 器之精 境之雅

最终,所有造境与动线将访客聚合于空间中央的板前。宽大的桧木案台,配圆椅、布帘、影窗,更有曾在2017年获授亚洲十大名厨的铃木民夫,就在这里将山野美味割烹料理。

一刀一炙,料理师将跨越山海而来的珍贵食材雕琢出春之轻盈,夏之鲜甜,秋之肥韵,冬之甘美。正是在这样一个仪式性的场域之内,人们得以静心品味匠心料理。

 

02 柔和强韧 美的两面性

深沉的黑钢与镜面反射,为空间带来无限的延伸感,深浅色调的穿插设计则增加了更多的视觉层次,打造出有温度的平衡感。

在餐厅的更深处,刘道华另设四个独立雅室,分别名为川、泽、松、鹤,寓意着山川、河流、青松翠柏之地。

若细心体察,就连每一扇隔挡的窗棱,都有松与枫的镂空雕花,影影绰绰;角落中的草木花道,与墙面的圆月造型,造就疏朗气质。

金与原木的主色调,静默雅致,宴席之外也可举办小型艺术展,是内城中难得的私享聚会之所。

 

03 空中院落 时空交叠

北京的庭院,讲求围合封闭,不显山不露水,但走入其中却是自成天地,门屋、影壁、游廊......方阔宽绰间,植树栽花,饲鸟养鱼、叠石迭景,将人间的清幽与热络,展现得淋漓。

设计的最终,是联结人与自然。鮨膳的空中院落,即是在一方 空间中,令天地、植树自成一世界。顺着屋顶蜿蜒的木廊道,即可抵达四方的下沉式庭院, 枫树与竹环绕周围,不规则的石板小径穿插其间,炉火燃气,围聚小酌,其乐融融。

透过眼前繁盛的老树枝桠,可望见对面的故宫角楼——歇山顶有横有竖、有露有藏,檐角错落有致、高低自如,展现着皇家建筑的威仪。

每个清晨、正午、日暮,屋顶庭院与皇城对望,你身在其间,觉察到庭院叶子颜色的变幻,并在天光下欣赏起这叶色来——人与自然的联结正是在这样的时分构建,此刻,我们在听、在闻、观看、感受。

 

项目名称:鮨膳

项目地点:北京市东城区五四大街332

项目面积:260 

完工时间:20222

设计公司:LDH刘道华建筑设计事务所

主创设计师:刘道华

空间摄影:如你所见-王厅

会员推荐
推荐

鸟瞰百川,海纳东亭\百川日料店

本至设计事务所

质朴之感\溯汐日料餐厅

Say Architects

武鸟日式餐吧

发喜空间设计工作室

在300年的橄榄树边,沉浸式享用日料\嘉兴 · 翼会席

杭州观堂室内设计

汕头Solar Term料理融合餐厅

芒果建筑设计

成都久赞·烧鸟居酒屋

PIG DESIGN

云响寿司

堤由匡建筑设计工作室

天吉天妇罗餐厅

Super Fan Interior Design

醍时T TIME - 烧鸟餐吧精酿私宴

帕姆建筑

三亚山谷餐厅(森海·四葉)

PLAT ASIA

SOKO SOKO 日料店

索拉设计

四季未醺 - 食四季,饮未醺

杭州慢珊瑚设计

宙·料亭

黄锋室内设计

傲鳗·日本料理

FUNUN LAB设计研究室

盐烧鸟

徽宗设计研究室

水之惠日本料理

实在建筑

焘-日料餐厅

堤由匡建筑设计工作室

星云 | Nebula · 宇宙下的日料店

本至设计事务所

南京龍·铁板烧餐厅

壹舍室内设计(上海)有限公司

一间有“温度”的Omakase

上海之见空间设计有限公司

隐竹日料餐厅

设谷空间设计

樱久让日本怀石料理餐厅

黑泡泡建筑装饰设计

得意日式铁板料理餐厅

合作舍建筑事务所

设计放心选,监督有保障
  • 找到更好设计

    这里汇聚顶端、前沿的设计创意与企业服务

  • 更多创新选择

    可全国、全领域、全产业更多创新方案选择

  • 全面配套服务

    从需求、到咨询、竞赛、及宣传等一站到位

  • 平台管控保障

    平台针对服务全程监督管控与质量跟踪评价

上设计加网,实现精准营销
  • 精准市场

    作为市场平台这里汇聚优质的需求与客群

  • 高质展示

    入驻企业专站在市场门户高质的展示传播

  • 全面配套

    企业展示、市场、招聘、企宣等一站到位

  • 顶层发展

    邀请审核的方式汇聚产业顶端圈层共发展