漓江江畔的山脚下,细长的场地紧贴着山体崖壁,一条防洪渠穿过场地,半自然半人工的水渠形式贴合山体的走势——餐厅的空间、地台、屋顶都延续着这个渠归纳和描摹着山体。
连续的屋面覆盖着活动区、室内用餐区及茶室,创造出檐下的灰空间;建筑顺着山体的两划切线,在两个尽端处停顿,组织起面山、沿山及望向老码头的几处场域。地台匍匐在大地上,变截面棱台柱从中生长出来,屋顶如秋叶般轻落在棱台柱端。
围绕着既有水渠一笔成形的屋顶,在大尺度上回应了山的形态,布局上统领着空间的起承转合;地台在更具体的尺度上适应崖壁、水渠与植物,在空间关系保持清晰的情况下,消化和容忍了现场的场地发现和设计过程中的功能微调。现场的调整是设计的另一个层次,使得图纸上的空间在具体的尺度上调和信息量丰富的场地。
其中现场发现的天然石块,导致了变更后生动的入口设计,错开的曲线扶手与递变的梯形踏步,强化了楼梯跃动的姿态。依山傍渠的长吧台构成了餐厅室内的核心空间品质,厨师从后厨走到了台前,食客面前是诱人的新鲜食材与精湛的烹饪技艺,背后便是粗粝的崖壁与野趣的自然,营造一种面对和观赏水平展开的“山水画卷”般的用餐体验,而树下茶室则是“跨过水渠,进入山中”的体验。餐厅空间虽下,但创造出对于山崖的观看和进入两种关系。
竹叶模版混凝土带来的那种石刻的品质,融入周遭的山体,随着自然与气候的共同作用,留下时间的手迹。新鲜而脆弱的自然之物被浇筑凝固为特别的肌理,隐退于空间与结构之下。扁平而兼具竖向纹理的竹叶烙印,下密上疏,恰如抽象的笔画于地台及柱间翻飞、生长。竹林的轻曳与山崖的分量,仿佛在此交织。
项目名称:曲水餐厅
项目地址:广西省阳朔县
建筑面积:380平方米
项目完成年份:2025
委托方:阳朔糖舍
主创建筑师:郭廖辉
项目建筑师:王子千
设计团队:薛羽卉、陈涣、吴旻
驻场建筑师:薛羽卉、陈涣、李沧海、潘旭梁、彭思诗、李卓远
施工图设计:浙江省建筑设计研究院
灯光设计:昭之宇照明
施工方:素造建筑
摄影师:陈颢、Gion von Albertini

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