建筑不只是简单地关于空间和形式，也是关于事件、活动和空间中发生的一切。

—— 伯纳德·屈米

SOOFOO社区食集，历时一年的策划与设计，于2024年6月18日开始对外营业。从盛夏到暖冬，SOOFOO自然生长，悄然成为了上海黄浦璟湾社区的社交热点。

SOOFOO就是舒服，发音【su:fu:】，源自上海话“适宜”。 SOOFOO社区食集主张自然，慢食，分享的生活态度，用美味重建邻里关系；以日常的生活为场景，传递一种自带松弛感的烟火气。继成功打造碰头吃饭古北店后，MEEM HOUSE与SOOFOO运营团队深度合作，重新思考社区食集的非标商业类型：不仅设计，更是营造。

上海食集地图志

与社区食集的第一次亲密接触，缘起WAT上海首店，我们的角色是食集档口的设计方。

在2021年的夏天，我们为预制鸡尾酒品牌WAT打造了一处可以随时随地开怀畅饮的绿色都市丛林。设计之初，我们非常坚定店铺的选址原则：我们要离开传统的商业综合体，我们要回到适宜步行的街区，我们需要一个充满活力的非标社区商业。最终的答案就是位于上海市静安区巨鹿路758号（JULU 758）的MORE THAN EAT（以下简称MTE）。《外滩画报》在2014年的专稿中提出了巨富长街区的概念，巨富长是近10年以来上海最有活力的街区之一。MTE作为第一代社区食集（Food Courts V1.0）的爆款，无疑是巨富长街区的荣耀：一个汇聚了世界各地小食的集合餐饮空间，开放立面与步行街区的室内外互动，“餐饮+”的运营模式塑造了独一无二的街区记忆。

同年圣诞，MTE的创始团队选址古北社区，致力新的迭代品牌碰头吃饭（MEET & EAT，以下简称M&E）食集空间的改造和运营。碰头吃饭上海古北店，在一栋老房子里建造一条可以见面偶遇，碰头吃饭的High Street。从最初与MTE操盘手的甲乙方博弈到持续至今的紧密合作共同体，我们最终成为了后续一系列社区食集改造项目的设计方，从选址、策划、设计、建造到招商运营的共创，为上海的社区商业更新版图绘制了一幅MEEM HOUSE的食集地图志。

不止食集

大食代1997年第一次出现在中国，一般选址在CBD商圈的商业中心，是为传统商业地产赋能的标准化产品。不同于早期商场的大食代，在都市街区中的社区食集，餐饮可以不是主角，但社交一定是。

“无论是作为社交场景、文化媒介还是消费符号，“吃”都有着丰富的延展空间……当常规就餐已经不再具备吸引力，餐饮空间要想成为一个值得专门前往的目的地，空间要舒适开放、有归属感，契合生活的理念；而这里的商品，不仅需要有基础的品质，还要带来独特的文化视野。”这是公众号彼山对碰头吃饭古北店的采访摘录，也是这个时代关于食物与美食的空间宣言。

传统商业界面讲究金角银边，最好的位置必须留给主力店，沿街面一定要占据最大的品牌露出。社区食集的设计原则却是要把沿街最好的位置让给消费者，所有的档口和小店铺都退后，成为社交场景的背景。1000平方米，200个餐位，10个档口，构成了一个食集空间的基础数据，也是一个社交空间的复杂系统。上海的城市更新正处于日新月异的进行时态，根植社区的食集，成为了填补城市缝隙的松弛烟火气。

不止食集，我们以最朴素的初心，正创造着属于这个时代和这座城市（此时此地）的生活方式。

SOOFOO，松弛的烟火气 

SOOFOO的选址位于城方·黄浦璟湾社区，位置得天独厚，是黄浦老城厢城市更新的典范。该社区位于黄埔世博滨江板块，属于传统都市核心区，拥有总建筑面积7.4万平方米，公寓750套的体量，总居住人口可达2100人，具备充足稳定的人流基本盘。漫圈邻里（Match Living）作为该社区的配套商业，运营团队踌躇满志，渴望为其打造一处社交属性拉满的食集空间。

去中心化，无边界感的场地重塑，是看不见的外科手术。原始场地的预设商业是生鲜超市，只预留了一个位于场地中央的厨房点位，土建和机电都是为此配置。几乎所有旧物业，都没有符合食集要求的机电条件，二次机电的改造需要极致的耐心和技巧，这是伤筋动骨的技术活。设计团队如果只是对颜值负责，是远远不够的，我们还需要学会通经活络。

模糊室内外的气候边界，让绿地、空气、雨水和阳光不再只是风景，而是可以触达的场所元素。主入口利用现状的出挑屋檐，包裹陶土砖和木饰面，形成天然的外摆区域。我们没有拆除场地的石墩，而是微改造成一组折叠起伏的街具，可躺坐，可攀爬，甚至可以是小孩们的滑滑梯。转角是斜屋顶钢木框架，质感粗粝的工字钢与温润的防腐木暗钉铆接，提供了一个转角店可以自行DIY的灰空间外摆；位于场地南侧的大台阶连接顶层的零售商业，台阶卡座既是品牌露出，也成为食集的第三种外摆形态。

出入口确定后的线性动线具有一定的弹性，变量就是共享就餐区和档口。我们优先布置的是两个共享就餐区：长桌区+花园区。长桌区遵循食集设计的第一原则，即最好的位置让给消费者。长桌、地台、外摆、折叠长窗，奢侈舒适的四件套构成了食集特有的空间记忆。约90平方米、占场地近10%、最多可布置3个档口的长桌区，不仅提供了“最好的位置”，也在运营端完成了无负担的消费体验：中国餐饮界智能化普及率极高，年轻一代的消费者更喜欢扫码点餐，自在随意来去自由。花园区位于场地中央，连接东西两大片区。由于处于大台阶正下方，剖面复杂且无采光。破题思路是一个轻自然，微科技的口袋花园：丰沛的绿植，空心砖与夯土墙形成院墙；智能化控制的晴空灯模拟自然光，实时模拟室外的天空，与大自然共享时空。

冬季建设，春日面市。从烟火早餐，路边咖啡，街头小炒，东北烧烤到深夜食堂，SOOFOO多层次的餐饮集合为社区居民和周边市民提供一个开放的公共客厅。喜欢来SOOFOO的人，不一定是肚子饿了，因为这里还可以约会或碰头，可以遛娃或遛狗，可以独处或发呆。

不仅设计，更是营造

社区食集的魅力在于场地的非标，不同的场地，不同的社区，不同的风味，成就了食集的在地性：巨富长街区的是MORE THAN EAT，属于古北社区是老房子里的新街区，普陀轨道高架边的是街头与骑行社区，十六铺码头海派建筑里的是Fooood Lane，比邻中山公园是重塑地铁文化的Metro Eats。

如果说食集是一种由食客、主理人和美食档口组成的聚落，随着场地条件的变化，它会因地制宜的自然生长。选址，流线，分铺，公区，场景，档口设计管理，以一种非线性的动态设计交替进行。有别于单一品牌的餐饮空间，食集聚集了不同地域和风味的餐饮类型，小食集大世界的既视感。合作的档口并非主流的连锁品牌，因此招商并非一蹴而就，食集在档口的分期入驻中，缓慢的呈现出一种丰富混杂多元的市井气息。

我们尝试整理过一套自上而下（top-down）的食集标准化SI，从选址、布局、流线、标识、主材，软装等模块进行精细化设计，过度设计（over design）的结果反而是丧失了所在社区的在地性。去标准化的设计，适度控制的留白，因地制宜的建造，才是打开食集设计包的正确姿态。一个有人情味和烟火气的食集，应该是自下而上（bottom-up）营造出来的。

未完待续

SOOFOO是我们所有建成项目里从开业到媒体发表，耗时最久的一个项目，因为我们的设计工作并没有因为建成而结束，我们一直在保持对场所的微调，观察和记录。

开业半年后，我们安排了一次不同以往的拍摄。摄影师Voyager 21是我们的老朋友，他最大的职业梦想是拍纪录片。在不同天气和时间段的多次场地体验后，我们决定挑战不清场拍摄，拍一段记录真实日常的微型纪录片。九月的下午，阳光、微风、绿叶、树影的交织摇曳，整个场地仿佛在呼吸，人来人往，真的很SOOFOO。

爱具体的人，不要爱抽象的人；要爱生活，不要爱生活的意义。

项目名称：SOOFOO社区食集

项目地址：中国，上海，黄浦区，漫圈邻里

项目面积：室内850m²，外摆246 m²

业主单位：城方·黄浦璟湾社区商业管理部

设计单位：MEEM HOUSE

项目主创：吕杰，Kimi

设计团队：吕杰，Kimi，王秋砚，王必虎，林大胃

商业策划：伽啰商业

照明顾问：集巨照明

材料顾问：甲谷人物料咨询

施工单位：上海韬羽建筑工程有限公司

设计时间：2023.09至2023.12

施工时间：2023.12至2024.06

项目主材：防腐木，塑木板，陶土砖，钢木结构，洞石波浪卷材，空心砖，夯土板卷材，晴空灯

空间摄影：Voyager 21