凯珍餐厅位于三里屯024小白楼一层,由演员黄觉与导演毕赣合伙开设,店名取自电影《地球最后的夜晚》女主角,意为“凯里的珍珠”。餐厅由中和营造工作室设计,以“母贝包裹珍珠”为理念,弧形吊顶铺珍珠釉瓷砖,暖黄立式台灯与芦苇装饰营造出仿佛置身贝壳中用餐的静谧氛围。菜品主打黔东南风味,酸汤锅底分红酸与白酸两种,白酸以糯米汤发酵三天加高汤熬制,食材与主厨均来自贵州。招牌酸汤鱼搭配灵魂蘸水,折耳根提味,被贵州食客评价为“北京最好吃的贵州菜”。
标签:明星主理人贵州菜、贝壳主题空间设计、三里屯闹中取静的文艺餐厅。面积:300㎡/设计:中和营造工作室/摄影:金伟琦
营业时间:下午5点开门,暂不支持网上预定,需现场扫码排号。店内仅十来张桌子,饭点排队人数较多。
人均消费:约¥120–¥145/人。
推荐菜品:① 酸汤鱼锅:当家招牌,红酸/白酸两种锅底可选,鱼肉厚嫩,蘸水加入折耳根风味独特。② 糟辣椒带鱼:糟辣加持,酸香酥辣,适合搭配小酒。③ 宫保板筋:香辣咸鲜,贵阳食客评价“仿佛回到了贵阳家里”。④ 怪噜饭:接地气的贵州炒饭,菜单选品研究半年才确定。⑤ 椒麻脆笋鸭胗:传统贵州工艺结合粤菜卤制,椒麻鲜香,辣度适中。⑥ 脆哨蚕豆泥:蚕豆泥加入脆哨,口味清香绵密,被食客评为“一口入魂”。
用户评价:黄觉开的贵州菜,环境文艺出片,酸汤鱼地道惊艳,贵州朋友认证“北京最好吃的贵州菜”,人均一百出头在三里屯性价比很高,饭点排队久建议早去。