杭州四眼井,老社区深处,青桃新店隐身其中。小胖端坐吧台,手写点单,撕下交给后厨,干脆利落。十年过去,他依然亲自下厨——食材好,工艺好,是根基;环境与服务各占一成,剩下的,全交还给味觉与胃。
空间曲折如街巷里弄,悬浮墙体围合散客桌,镂空窗洞让视线与孩子捉迷藏的目光在缝隙间交换,空间被分割成可穿梭的尺度。客人酒酣耳热,喧嚣四起,有人建议降噪,小胖却笑着摇头,要的就是这股子市井人情味儿。
从双峰新村到四眼井,十年间,青桃始终是一家没有菜单的餐厅。每次惊喜藏在生蚝蒸臭豆腐这样的尝试里——客人挑眉质疑,入口时眉梢细微舒展,他看在眼里,心满意足。火候足时他自美,致青桃,致小胖,致人间烟火气。
面积:210平方米
设计:观堂设计
摄影:Wen Studio