Fun-hey泰餐厅是一家迎合当下年轻消费群体对餐饮需求的餐饮店。造型概念来源于快餐饮的消费流程,即等位-短暂停留-带走的模式。希望能提供给乘客短暂停留的景观巴士站,整个泰餐厅作为一个美食小站,食客们能在轻松氛围大快朵颐。
整体风格上品牌希望空间带有一些东南亚的联想,但同时有简洁的现代风格,适配泰餐场景以及轻松下午茶时光。
餐厅布局按照小站功能布局成几个模块:展示小亭——入口展示亭及外卖拿取亭;站前景观——饮品等位区;等车小亭——卡座就餐区;上下客候车区——散座餐区;售卖小亭——吧台;售票站台——半开放厨房。
场地中主色调采用灰绿色,辅以木色,粗糙质感漆和亮面瓷砖产生质感对比,灰色墙面搭配低调的黑色金属,绿色墙面点缀少量黄铜金属,打造生机盎然的场景。大量热带绿植的运用,模糊了室内外界限,打造多层次空间,注入东南亚的美食烟火气。
入口店面采用对称的布局,左右两个小箱亭分别为外卖出货口和与灯箱展示临时等位功能,小灯箱造型契合站牌设计,引入主题。大门正对等车小亭的slogan背景墙,泰欢喜,尽余欢,funhey谐音粤语欢喜,突出品牌性格。
等车小亭分为两个区域,一个是靠墙的卡座区域,展示了品牌logo用作打卡墙和品牌宣传背景板;,一个是中心就餐区,由独立的小亭子卡座构成,旁边是散座餐区,代表流动的散客,就像车站中来往的人群组合灵活,在这个区域有一根支撑小亭子的杆件,上面错落的小灯箱标记指向各个方位的信息,就像车站的指示牌,引导来宾去到正确的地方。
空间内设置了一个面向客人的点餐吧台,可以方便面对面提供酒水甜品。还有一个独立的后厨区域,开放的取餐口展示了后厨情况,以迎接的姿态欢迎顾客的监督。
在餐厅靠内的区域,布置了一个小包间,以满足会客和多人聚餐的要求。
在设计过程中,考虑到周边办公人群顾客的多样需求,我们布置了非常多样式的座椅,一人食,吧台座,对座,卡座,包厢均有安排,平等迎接每一位消费者。在后续使用反馈中了解到单人座的形式很受部分使用者的欢迎,由此,设计师应当根据使用需求去创造这种便利。
本项目打造了一个环境舒适,功能多样的餐饮空间,在设计早期阶段把主要使用人群,即周边聚集型办公楼人群纳入考虑,提供了餐饮午歇和会面聚会的功能空间,应对多种社交使用需求。
项目名称:Fun-hey 余欢泰餐厅
项目地址:上海
建筑面积: 220㎡
项目设计:另外建筑
项目建筑师:吴清泉 赵晓玲
施工方: 上海牵思装饰工程有限公司
项目设计 & 完成年份:2023.04-2023.07
客户名称: 上海丰余裕餐饮管理有限责任公司
主要材料: 水磨石板,金属烤漆板,木纹板,瓷砖
摄影:韦苡珊
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